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2018年 06月 30日
朝ごはん☆チキンソテー アジアン黒酢ソース



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*チキンソテー アジアン黒酢ソース
*夏野菜とかにかまのコロコロマリネサラダ
*かぼちゃの甘煮
*なめことモロヘイヤの味噌汁
*そばの実・キヌア入り玄米ごはん
*デラウェア🍇


しらがねぎ・みょうが・しそ・かいわれ菜...
たっぷり香味野菜乗っけの、こんがりチキンソテーで朝ごはん。
追香味野菜もたっぷりと♡🌿



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チキンソテーは、鉄のフライパンで皮カリカリ仕上げ。
黒酢やナンプラーetcで作ったソースが好みの具合に出来た♪

「チキンソテー アジアン黒酢ソース」のレシピは ⇒こちら



梅雨明け。
今年も大好きな季節が来た🏖️✨
   



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by rins_kitchen | 2018-06-30 09:56 | ★朝ごはん
2018年 06月 29日
昼ごはん☆ 完熟トマトのパスタジェノベーゼ



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昼ごはん."完熟トマトのパスタジェノベーゼ"

ブラウンマルチクイックを使って、ペストジェノベーゼを作りました。
そしてジェノベーゼを使って、今日のランチは "完熟トマトのジェノベーゼパスタ" 。
ブレンダーがあれば簡単に出来上がります^^


Delonghi Japanさまからご提供いただき、
ブラウンハンドブレンダーアンバサダー」として活動させていただくことになりました。
もともとブラウンハンドブレンダーを使っていて便利&重宝していましたが、
今回いただいた新しい型は更にスイッチのオンオフが楽になっていて嬉しい✨


“完熟トマトのパスタジェノベーゼ” のレシピは ⇒ こちら


風が強い横浜方面。
よい午後を~☆




   
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by rins_kitchen | 2018-06-29 12:23 |   ∟麺類メニュー
2018年 06月 29日
朝ごはん☆ いわしの実山椒梅煮



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*いわしの実山椒梅煮
*豆腐と小ねぎの塩昆布ナムル
*きゅうりと生姜のピリ辛漬け
*赤かぶのピクルス
*小松菜の白だしおひたし +まぐろ節
*夏野菜の揚げびたし
*モロヘイヤ・みょうが・油揚げの味噌汁
*黒炒り豆・黒米・丸麦入り玄米ごはん
*プラム


山椒香るいわしの梅煮定食で朝ごはん。

下処理して保存した庭の実山椒。
今年は実がたくさんついていたから、
1年中楽しめそうで嬉しい♡

夏野菜の揚げびたしは、夏の間何度も作る我が家の定番。
作りたて・揚げたてのあたたかいものも美味しいし、
冷やして翌日以降も味がなじんで美味しいから、毎回多めに作っておきます。

「夏野菜の揚げびたし」レシピは ⇒ こちら

そして、なすが油っぽくならないコツ&レシピは、



代表戦⚽で寝不足な金曜日。
今日も1日頑張ろう^^




   
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by rins_kitchen | 2018-06-29 08:01 | ★朝ごはん
2018年 06月 28日
朝ごはん ☆トマトジャージャー麺



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*トマトジャージャー麺
*赤かぶのピクルス
*揚げなす・ツナ・かいわれ菜のタイ風和え
*ピーマンの黒胡麻ナムル
*モロヘイヤ・枝豆・わかめのスープ
*プラム&ブルーベリー
*ライムウォーター


完熟トマト入りのジャージャー麺で朝ごはん。
みょうが×しそ×スプラウトをたっぷり乗せて。

トマト入りジャージャー麺のレシピは、
KIRINビールさまHPでご紹介しています ⇒ こちら

我が家は辛いのが好きなので、 ↑ のレシピの豆板醤の量を増やして、
さらに食べる時に、ハリッサや食べるラー油etcで辛さを追加🌶️

暑い日や蒸しっとする朝に、
ライムウォーターやミントウォーターが爽やかでお気に入り🌿

今日もよい1日を~^^


   
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by rins_kitchen | 2018-06-28 08:38 | ★朝ごはん
2018年 06月 27日
朝ごはん☆ トマトとたまごの炒めもの定食


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*トマトとたまごの炒めもの
*房州いわしみりん
*ビーツの塩きんぴら
*蒸し鶏ときゅうりの中華風和えもの
*黄色ズッキーニの黒胡椒ナムル
*夏野菜の揚げびたし(なす・いんげん・しし唐・パプリカ)
*厚揚げのベトナム風煮びたし
*黒炒り豆・黒米・丸麦入り玄米ごはん
*あおさとねぎの味噌汁


ダンナさんに大好評だった、
ふわとろたまごとトマト炒め定食で朝ごはん。

「トマトとたまごの炒めもの(西紅柿炒鶏蛋」は、
以前KIRINビールさまHPでご紹介したもの。

レシピは ⇒⇒ こちら

今日もごはんが美味しくて幸せ♡
よい1日を(*˘︶˘*)



   
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by rins_kitchen | 2018-06-27 08:43 | ★朝ごはん
2018年 06月 26日
朝ごはん☆チキンとたっぷり夏野菜のインドカリーPlate

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*チキンとたっぷり夏野菜のインドカリー
*赤かぶのマスタードシード&タマリンドピクルス
*なすとミントのライタ
*ビーツのクミンサブジ
*りんご・紫玉ねぎ・きゅうりのライムマリネ
*ターメリックレーズンライス
*コーヒー☕


黄&緑ズッキーニ、赤&オレンジ&黄パプリカ、いんげん。。。
スパイスを効かせたインドカレーで朝ごはん。
水分はトマト・玉ねぎ・ヨーグルトのみ。
たっぷりのカラフル野菜が元気をくれる💪✨

こちらは何年か前に作ったレシピで、HP・ブログでもご紹介したもの。
以来我が家の定番として、季節ごとの野菜に変え楽しんでいます。

レシピは ⇒⇒ こちら

今回は夏野菜に変えて、たまねぎはみじん切りよりもっと細かくして、
半量はおろしたまねぎにしてみたらすごく美味しい!また作ろう^^

食後にルバーブのタルトを半分こ。おなかいっぱい☆
今日もよい1日になりますように♡


   
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by rins_kitchen | 2018-06-26 09:55 | ★朝ごはん
2018年 06月 25日
朝ごはん☆ 鶏肉と緑の野菜の自家製豆鼓醤チャーハン



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*鶏肉と緑の野菜の自家製豆鼓醤チャーハン
*アボカド・枝豆・みょうがのユッケ風
*えごま・キャベツ・ツナの即席キムチ
*水なすと新生姜のゆかり和え
*きんぴらごぼう
*空芯菜と水餃子のスープ
*プラム


塩麹に漬けておいた鶏肉と、シャキシャキサニーレタス&ロメインレタス、
ピーマン、青ねぎのチャーハン定食で朝ごはん。

産直で大好きな水なす発見☆
みずみずしいから、生で食べるのがいちばん美味しい。
海水程度の塩水に20~30分ほど漬けて、
水気をしぼって(しぼりすぎないように)、常備の新生姜ゆかり和えと。


サッカー⚽で寝不足だけど、楽しかった週末といいお天気で気持ちのいい朝。
今週も頑張ろう^^



   
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by rins_kitchen | 2018-06-25 09:31 | ★朝ごはん
2018年 06月 24日
朝ごはん ☆お弁当(ほぐし鮭ごはんetc)

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*いんげんの豚肉巻き照り焼き
*甘いたまご焼き
*揚げなすとツナのスイートチリソースマリネ
*黄色ズッキーニの黒胡椒炒めナムル
*きんぴらごぼう
*しし唐の白だし煮&二十日大根
*ほぐし鮭ごはん


今日はお弁当持っておでかけ。
雨、早く止みますように🐌

よい日曜日を♡



   
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by rins_kitchen | 2018-06-24 07:19 | ★お弁当
2018年 06月 23日
我が家の実山椒☆



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これはなんでしょか?」
庭の山椒の実に興味津々なレイール嬢🐶

少し前に収穫した実山椒(の一部)。
とりあえずの下処理をしてぬか床へ少し、残りは冷凍。
雨降りな今日は家にこもって、冷凍していたもので佃煮などなど作っています。



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ぬか床は、野田琺瑯に
以前は1年を通して常温に置いていたのですが、
温度管理が難しく、過発酵したりetc失敗してしまったので、
いまは基本的に冷蔵庫保存、早く漬けたい時は常温に置いたりで調節してます。
栄養豊富で、ごはんのお供にもお酒のつまみにも合うぬか漬け、大好き^^


よい夜を〜😺🍺✨



   
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by rins_kitchen | 2018-06-23 17:51 | ★料理&オヤツいろいろ
2018年 06月 23日
朝ごはん☆カーオ マン ガイ (タイ風茹で鶏乗っけごはん)



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*カーオ マン ガイ(タイ風茹で鶏乗っけごはん)
*ソムタム キャロット
*揚げなすとツナのスイートチリソースマリネ
*プラム&ブルーベリー


タイの味噌タオチオ・オイスターソース・薄口&濃口醤油・パームシュガーetc、
タイの調味料あれこれと唐辛子・生姜etcで作る自家製だれでカーオマンガイ。

カーオ・・・米
マン・・・油
ガイ・・・鶏

地鶏ガラでとったスープで炊いたタイ米×茹で鶏に、自
家製のタレがめちゃうまで、ごはんがすすんでしまいます♪
パクチーはたっぷり追加🌿



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こちらは、もうかれこれ10年くらい前にタイから持ち帰った愛用のソムタムクロック。
石臼に野菜etc入れて、ポクポク叩いてソムタムを作ります。
今朝は涼しいのに、ソムタムが辛くて汗かいた😸

よい土曜日を〜.。.:*✧





   
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by rins_kitchen | 2018-06-23 06:40 | ★朝ごはん