料理教室カフェソイ★アジアン・エスニック×ベジ料理教室～Ｃａ Ｐｈｅ Ｓｏｉ～

アスパラ海老ブルーチーズのパリパリ春巻き☆レシピ

梅やらっきょうｅｔｃ、店先でみかけると気になって手にはとるのだけど、
ここ最近は時間的余裕がなくて、毎回結局もとに戻してスルー。

季節のものを愛でつつ、ストックできるものを作ったり、
ゆっくり丁寧に暮らしたいと思いながら、今はなかなかそれは簡単ではないなぁ。。。


忙しいと、揚げものを作るのとか敬遠しがちだけど、家で作る揚げたてはやっぱりおいしい。
今日は、アスパラ、海老、ブルーチーズの春巻きのレシピを。
ブルーチーズの塩気で、何もつけなくてもおいしくいただけます＾＾








Ｒｅｃｉｐｅ☆アスパラ海老ブルーチーズのパリパリ春巻き
【材料】（８本分）
むき海老１６尾
アスパラ８本
ブルーチーズ５０ｇ程度　
春巻きの皮小サイズ８枚
水溶き小麦粉適量（小麦粉を同量の水で溶いたもの）

【作り方】
①海老は軽く洗い、ペーパーなどで水気をよくふいておく。
②アスパラは根元の固い部分を少し切り、ピーラーなどで下から１/３～１/４程度皮をむいて半分に切る。
③ブルーチーズは適当な大きさに切り、８等分しておく。
④春巻きの皮を広げ、手前側にアスパラ１本分、海老２尾、ブルーチーズの１／８量、を並べる。
　端からクルクルと巻き、最後に両端に水溶き小麦粉を塗ってしっかり押さえて閉じる。
⑤油を低温に熱し、時々返しながらじっくりと揚げる。
　最後に少し温度を高くし、キツネ色になったらバットなどにあげて油をきり、器に盛る。
＊小サイズの春巻きの皮・・・１４×１４ｃｍのものを使用しています。
＊高温から揚げると表面に気泡などができたりすることがありますので、
　春巻きを作る際は低温からじっくり揚げましょう。
＊チーズの塩気があるので、何もつけなくてもおいしくいただけます。

　　　＊本館HPレシピ集はこちら 。献立の参考になればうれしいデス☆
　　　　＊ＫＩＲＩＮビールさまＨＰ へこのレシピを提供しています。




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夜ごはん＊たけのこづくし☆

我が家の預かりッコ・ナナ希望者Ｋさんが、
我が家に来てくださった時にいただいたものあれこれ。。。

。。。って、ＧＷの話なんですが（＾＾；、
デジイチの写真データがなぜかうまく取り込めず、今頃になってＵＰ～。







＊たけのこと合鴨スモークのピリ辛炒め
＊たけのこのカルパッチョ　ジェノベーゼソース
＊姫皮と菜の花のおひたし
＊たけのこごはん
＊新たまねぎとかいわれ菜のサラダ　


炒めものに使った合鴨スモークも、Ｋさんのおみやげ（＾ｍ＾＊
以前にキリンビールさんに提供させていただいた【たけのこと豚肉のピリ辛味噌炒め】をベースに。

。。。なにやら、お世話になりっぱなし感満載の夜ごはん（苦笑）　
　　Ｋさん、ごちそうさまでした～っ！！


庭の木の芽をちょんちょんと摘んできて、カルパッチョやごはんに乗せました。
手のひらでパンっとたたいて香りを出して・・・独特のい～い香り・・・季節の味わいですね＾＾



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ベツバラ☆な、キャラメルパンケーキ＊

昨日は、Ｄ☆Ｄッコのお届けに行きました。　帰りの道が少々混んでて、
「帰宅が遅くなっちゃったしね～！　」　・・・と言い訳し（笑）、ご近所なレッドロブスターへ。








最後に、悩みつつ頼んだ、キャラメルパンケーキ。
「（ダイエットは）明日から～♪」　とかＣＭのメロディを口ずさみつつ。

最近ちょいとお疲れ気味だったので、「これ食べたあと３時間は寝れないよね～！」
とか言ったこともすっかり忘れて布団に倒れこみ、そのまま朝を迎えましたとさ。


。。。走ろ～っと！！



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コストコＰＩＺＺＡ＊

「今年のＧＷは、ぜ～ったいにのんびり過ごしてやる～っ！！」

。。。って思ってたのに、やっぱりあれやこれやで動きまわってる。（ま、そんな気はしてたけど～）

そんな中、昨日・５／５が誕生日の母に電話しても、何度かけてもつながらず、
プチ音信不通状態なのが気にかかっている、そんな朝を過ごしてます（＾＾；







コストコのピザ・・・この携帯とのサイズ感・・・デカイよね～！

毎回、買ったらすぐに４等分にカットして冷凍。
食べるときは、オーブン（またはトースター）で、冷凍のまま焼けばＯＫの気軽さ。









これは、プレーン（トッピングなし）を買って、自分でお好みの具を乗せたバージョン。
ベーコン、アンチョビ、たまねぎ、ピーマン。。。お好みの具トッピングもなかなか楽しい。


が。。。








トッピングなし＝プレーンで食べたら、かなりしつこくって途中でギブアップ。
やっぱピザは、トッピングが色々乗っかってるからおいしいんだな～。。。
と、再確認した朝でした（苦笑）




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