カテゴリ:★昼ごはん( 30 )

2018年 07月 24日
ランチ☆メキシカンサラダ & とうもろこしごはん



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メキシカンサラダ & とうもろこしごはん

ストウブで炊いたとうもろこしごはんと、
葉野菜いろいろ・キドニービーンズ・トマト・ジャークチキンに、
ピリ辛チリドレッシングでメキシカンなチョップドサラダ。

外用事が重なってお昼を食べそこなったから、昼夜兼用でヘンな時間にごはん。
野菜もりもりたっぷり♡元気出る〜😋🌿



   
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by rins_kitchen | 2018-07-24 15:54 | ★昼ごはん
2018年 06月 19日
昼ごはん☆ ゲーン ペッ ムー(たっぷり野菜と豚肉のレッドカレー)



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ゲーン ペッ ムー(たっぷり野菜と豚肉のレッドカレー)


ゴロゴロミディトマト・小さな黄色トマト・緑&黄色ズッキーニ・いんげん。。。
横浜野菜×南房総野菜のコラボな、産直野菜たっぷりのレッドカレーでお昼ごはん。
カラフルで目にも鮮やか、元気たっぷりチャージなランチタイムでした^^


南房総セカンドハウス🏡の契約がらみに、
長女🐶ソラーナの手術(麦粒腫・良性)を急遽することになってバタバタなところへ、
3台ある冷蔵庫のうちの1台(2番目に大きなサイズの)が壊れて大慌てだった、先週末からの我が家。
久々にゆったりした気持ちでキッチンに立った、今日のお昼時間。
普通の毎日は幸せだなぁと、あらためて。




   
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by rins_kitchen | 2018-06-19 09:10 | ★昼ごはん
2017年 07月 02日
昼ごはん☆Goi du du・青いパパイヤのVietnameseサラダ


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8月のレッスンメニュー、Goi du du・青いパパイヤのVietnameseサラダ。
何度目かの試作。.今日は 中園晋作 さんの器に。
美しい器は、昨日の個展にて。


   
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by rins_kitchen | 2017-07-02 13:04 | ★昼ごはん
2017年 06月 11日
昼ごはん☆朝採れレタスと豚肉の自家製豆鼓醤炒め

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*朝採れレタスと豚肉の自家製豆鼓醤炒め
*カリフラワーのベトナム風フリット(Bong cai chien gion)
*魚とたっぷり野菜の甘酸っぱいスープ(Canh chua ca)

花椒・豆鼓・唐辛子etcで作った豆鼓醤で炒めたごはんが進むおかずと、
ほこほこ食感が美味しい大好物のカリフラワーの揚げもの。
タマリンドで酸味をつけるベトナム南部のスープには、はす芋やパイナップル。

アジアめしでのんびりな、日曜のお昼ごはん^^



   
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by rins_kitchen | 2017-06-11 13:03 | ★昼ごはん
2017年 06月 03日
ランチ☆Bun riu cua

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恒例アジアの食材あれこれ買い出しに行きがてら、今日のお昼はBun riu cua。
蟹の旨味たっぷりの大好きな麺料理のひとつ。
蟹の身・ベトナムハム・さつま揚げ、たっぷりのハーブとバナナの蕾、
そしてmam tom(海老の発酵調味料)も必須。

今日は1日仕事。
美味しいアジアめしでパワーチャージ☆


   
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by rins_kitchen | 2017-06-03 14:47 | ★昼ごはん
2017年 01月 16日
昼ごはん☆キヌアサラダ と、ネスプレッソ

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*キヌアサラダ
*カプチーノ

グリルチキン・サラダほうれん草・アボカドのキヌアサラダでジム後のランチ。

年末にネスプレッソを購入。
我が家のコーヒー☕担当はダンナ氏ですが、彼が不在の時や、
忙しい時・好きな時に美味しいエスプレッソが手軽に飲めるのが嬉しい♡

午後も頑張りましょ(*˘︶˘*).。.:*♡


   
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by rins_kitchen | 2017-01-16 12:15 | ★昼ごはん
2016年 11月 07日
昼ごはん☆ソムタム

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クロックという専用の石臼でぽくぽくとたたいて作るソムタムは、唐辛子も入ったタイの辛いサラダ。
にんじん、パパイヤ、きゅうり...たくさんのバリエーションがあり、もち米と一緒にいただきます。
大好きなタイやベトナムの料理は、野菜やハーブもたくさん食べられるのもよいところ♡

これからジムで筋トレ⇒ラン✨



   
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by rins_kitchen | 2016-11-07 12:10 | ★昼ごはん
2016年 09月 16日
昼ごはん☆スイスチャードのおにぎりPlate

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*スイスチャードのおにぎり
*チキンソテー 中華風きのこソース
*3色パプリカの卯の花
*いんげんの胡麻きなこ和え
*かぼちゃと豆のサラダ
*きゅうりのぬか漬け
*蒸篭蒸し紅あずま
*わかめ・たまご・にらのスープ

2個で70gのミニおにぎりでランチ。

華筋✨笑 これからジム。
筋トレ⇒ラン予定。いってきま〜す^^


   
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by rins_kitchen | 2016-09-16 12:03 | ★昼ごはん
2016年 08月 22日
お昼ごはん☆煮麺

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コトコト鶏ガラでスープをとった煮麺でお昼ごはん。
茹で鶏と、香りの良いシャキシャキ野菜を乗せてさっぱりと♡


   
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by rins_kitchen | 2016-08-22 08:49 | ★昼ごはん
2016年 08月 14日
お昼ごはん☆完熟トマトの麻婆豆腐


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完熟トマトの麻婆豆腐。
夏のお昼ごはん♡


   
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by rins_kitchen | 2016-08-14 12:28 | ★昼ごはん