ゲーンケーガイ☆よるごはん

＊ゲーン　ケー　ガイ
　（たっぷり野菜と鶏肉のスープ）
＊ヤム　ウンセン
　　（だんなさま作☆）
＊ソムタム　タイ
＊冬野菜のおひたし
＊タイ香り米
雪どけのポトポトという音と、雪の白が反射していつもより太陽がまぶしいキッチンに、
朝からとじこもって試作やレシピ打ちをして過ごした１日でした。

昼間は、Ｓｗｅｅｔｓ含め、アジアンじゃないお料理ばかり作ってたので、
夜になるとやっぱりもう、アジアのごはんが恋しくなってきたりします。
作っている最中も、タイ米の炊ける香りや調味料などの香りに、
２人で「なつかしいね～」なんて癒されながら。
香りの記憶・・・香りで思い出す、たくさんの風景や音、空の色や風の感じ・・・



北タイのお料理、ゲーンケーはたっぷりの野菜が摂れるのが魅力☆
唐辛子にむせてくしゃみ連発しつつ、ペーストから作りました。
（クロックとい呼ばれる石臼をたたく音、ちぃちゃんには大迷惑ですが・・・）



今日のソムタムはパパイヤを使いました。
このパパイヤ、先日だんなさまと行った中華街での戦利品☆
めちゃめちゃ安く手に入ったので、ごきげんで帰宅！

いつもは他の野菜などで代用することも多いソムタムですが、
「今日こそソムタムマラコー（パパイヤ）♪」と毎日楽しみにしつつ、
試作とのかねあいなどでなかなか登場の機がなく今日やっと☆

他には、１月のレッスンメニューだった“冬野菜のおひたし”を。
予想に反して？１番人気で、「復習しました♪」のご報告の多いひと品。

もうひと品は、だんなさま作の大好きなヤムウンセン。

帰ってくるといつも、「何かお手伝いある？」と聞いてくれるだんなさま。
疲れているでしょうに・・・本当にありがたいことです！
申し訳ないと思いつつ、「大丈夫！！」というのでお言葉に甘え、
もうかなりな得意メニューになった、ヤムウンセンを作ってもらいました。


家族そろって、おいしく楽しい食卓を囲めることは、何よりの幸せ。
今日も、ごちそうさまでした☆