2015年 02月 27日
もうすぐひなまつりですね!! ワタクシゴトですが、誕生日でもあります(^m^* なので、1年の行事の中でも、格段に思い入れのあるひなまつり。 そんな桃の節句用に製作した、【唐揚げのオープンサンド】 をご紹介^^ こちらの料理は、キリンビールさんHPの「ひなまつり料理特集」に掲載されております。 Recipe☆唐揚げのオープンサンド 【材料】(2人分) 鶏のからあげ 鶏もも肉1枚 {A} 粗塩大さじ1/2 おろしにんにく小さじ1/2 こしょう少々 かぼちゃひと口大の薄切り6つ れんこんひと口大の薄切り6つ ミディトマト薄切り6枚 レッドキャベツ2~3cm角に切ったもの6枚 ブラックオリーブ輪切り6個 バゲット1cm厚さ程度の薄切り6枚 {オーロラソース} マヨネーズ大さじ1 ケチャップ大さじ1 片栗粉、揚げ油、ソテー用油、パセリみじん切り各適量 チャービル(飾り用ハーブ)、エディブルフラワー(飾り用食用花)各適宜 【作り方】 ①鶏肉は小さ目のひと口大に切り、{A}で下味をつける。 ②①の鶏肉を揚げる直前に片栗粉をまぶし、熱した油でこんがりと揚げる。 ③かぼちゃ、れんこんは、油適量を熱したフライパンでソテーする。 ④バゲットはトースターなどで軽く焼く。 ⑤オーロラソースの材料は混ぜておく。 ⑥④のバゲットに、②の唐揚げ、③の野菜、ミディトマト、レッドキャベツ、 ブラックオリーブ、チャービルをバランスよく乗せ、最後にピックで刺して固定する。 ⑦⑤のソースを絞り出し袋などに入れて器に模様を描くように絞り出し、 ⑥を盛り付け、パセリとエディブルフラワーを散らす。 *唐揚げは、作りやすい分量です。 *パンは、バゲットなど細めのものを選ぶと、ひと口サイズで食べやすく仕上がります。 *工程⑦で器にオーロラソースを絞り出す際、絞り出し袋がない場合は、 ビニール袋に入れて袋先角部分をを少し切っても同様に模様が描けます。 *チャービル、エディブルフラワーは飾り用です。なければ省いてください。 *本館HPレシピ集はこちら 。献立の参考になればうれしいデス☆ *KIRINビールさまHP へこのレシピを提供しています。 春が待ち遠しいですね~!! みなさま、楽しい週末を〜💕 遊びに来てくださってありがとうございます! ↓ ポチッとワンクリック☆してくださったらうれしいです!
by rins_kitchen
| 2015-02-27 18:12
| ∟スイーツ・パンメニュー
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Auther: RIN
*横浜市在住 *家族構成 ダンナさん わたし(RIN*) もも(うさ・ミニうさ♀) ちぃ(うさ・ネザー♀) ソラーナ(茶ラブMix♀) レイール(ボーダーMix♀) キルシェ(黒ラブ×柴Mix♀) カノム(シェルティMix♀) ナムタン(Mix♀) ウーゴ(Mix♂) ナナ(ビーグルMix♀) テディ(Mix♂) ペッパー(Mix♂) ★料理教室を主宰しています HP:“Ca Phe Soi @RIN's Kitchen” 野菜大好き!なJr野菜ソムリエ。タイ・ベトナム、マレーシアetcアジア諸国で学び・出会った大好きなアジアの料理と、野菜&ハーブたっぷりの料理をご紹介☆ ★KIRINビール様へレシピ提供中 キリンビール様HP内“KIRINレシピノート”にて 3コーナーを担当・レシピをご紹介中☆ ※レシピ開発etcお仕事のご依頼など、お問合せはrins_kitchen★ymail.plala.or.jp(★を@に変えお送りください)までお願い致します。 ※レシピ、掲載写真・文章等のの転載はご遠慮ください。 ★別館BLOG:“あのコがおしえてくれたこと” うちのコたちとの日々の様子を綴っています。 ★ランキングに参加中! カテゴリ
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