2013年 09月 06日
日本の夏の感じが、なんとなく、 大好きなタイやベトナムやラオスやマレーシア・・・なんていう、 東南アジアの感じに似てきたように思うここ数年。 “ゲリラ豪雨”なんて、スコールで雨宿りしたベトナムの小さな喫茶店を思い出すし、 子供の頃よりも確実にジメジメと蒸し暑い感じに、 旅したアジアの国々をふと思い出して、なつかしくせつない気持ちになる。 料理教室をお休みしてるので、試作で作ることも減っている分、 家で作るペースもちょい落ちてはいるものの、相変わらず大好きなアジアの料理。 教室の再開も、いつからかな~、どうしたもんかな~とずっと考えてるけど、 とにかく、アジアのゴハンや、あの空気感。。。 好きな気持ちは、今もこれからもず~っと変わらない・・・それだけは確か。 いままでみたく、1ヶ月くらい、またふらっと旅に出たいな~。。。 ↓ レッドカレーペーストを使った、お気に入りのメニウ☆ 。。。ビールに合うので、週末に、ぜひ^^ Recipe☆タイ風HOTレッドカレーつくね 【材料】(2人分) {A} 鶏ひき肉200g パクチー(葉・茎)の粗みじん切り1~2本分 にんにくみじん切り1片分 たまご1個 レッドカレーペースト小さじ2 ナンプラー小さじ2 片栗粉小さじ2 スイートチリソース、パクチー各適量 【作り方】 ①ボウルに{A}の材料を入れてよく練り、ひと口大に成型する。 ②フライパンに油大さじ1(分量外)を熱し、①を並べて焼く。 ③焼き色がついたら裏返し、火が通るまで焼く。 ④パクチーとともに器に盛り、スイートチリソースをお好みでつけていただく。 *本館HPレシピ集はこちら 。献立の参考になればうれしいデス☆ *KIRINビールさまHP へこのレシピを提供しています。 ※別館ブログ“あのコがおしえてくれたこと”もUPしています☆ 遊びに来てくださってありがとうございます! ↓ ポチッとワンクリック☆してくださったらうれしいです!
by rins_kitchen
| 2013-09-06 19:06
| ∟お肉メニュー
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Auther: RIN
*横浜市在住 *家族構成 ダンナさん わたし(RIN*) もも(うさ・ミニうさ♀) ちぃ(うさ・ネザー♀) ソラーナ(茶ラブMix♀) レイール(ボーダーMix♀) キルシェ(黒ラブ×柴Mix♀) カノム(シェルティMix♀) ナムタン(Mix♀) ウーゴ(Mix♂) ナナ(ビーグルMix♀) テディ(Mix♂) ペッパー(Mix♂) ★料理教室を主宰しています HP:“Ca Phe Soi @RIN's Kitchen” 野菜大好き!なJr野菜ソムリエ。タイ・ベトナム、マレーシアetcアジア諸国で学び・出会った大好きなアジアの料理と、野菜&ハーブたっぷりの料理をご紹介☆ ★KIRINビール様へレシピ提供中 キリンビール様HP内“KIRINレシピノート”にて 3コーナーを担当・レシピをご紹介中☆ ※レシピ開発etcお仕事のご依頼など、お問合せはrins_kitchen★ymail.plala.or.jp(★を@に変えお送りください)までお願い致します。 ※レシピ、掲載写真・文章等のの転載はご遠慮ください。 ★別館BLOG:“あのコがおしえてくれたこと” うちのコたちとの日々の様子を綴っています。 ★ランキングに参加中! カテゴリ
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