夜ごはん＊ ベトナミーズ☆チキンソテー

使いきれなかったのを冷凍してあったレモングラスを使って、昨夜は、ベトナミーズなチキンソテー。






＊ベトナミーズ☆チキンソテーＰＬＡＴＥ
＊ゆでたまご　サルサソース
＊蒸しとうもろこし
＊明太ポテトサラダ

ヌックマム、ヌックトゥン、きび砂糖、みじん切りのレモングラス・にんにく・唐辛子・・・
・・・をあわせたタレに一晩漬けておいた鶏肉を、こんがりフライパンで焼く、ベトナム～なソテー。
タイ米と、たっぷりパクチー（　↑　じゃ足りないので、別添えであとからたんまり追加～♪）は必須。

朝採れの甘～いとうもろこしも、そろそろ終わりかな・・・茹でるより、皮付きのまま蒸した方が美味です＾＾

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この数ヶ月、ほんっとに忙しくって、時間も気持ちも、すごく余裕がなかった。。。

ゴハンを作ることにしてもそう・・・あわただしい日々の中、
“ゆっくり楽しむ”っていうことができないまま、時間が過ぎ去っていった気がする。

いろんなことが、ようやく少しず～つ落ち着いてきたから、
また気持ちも新たに、毎日がんばろ～！！と思ったりなんかしてる、今日このごろ☆



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