2009年 01月 19日
*たらのディル風味蒸し ・たっぷり野菜&ハーブ (サニーレタス、しそ、香菜、バジル、ミント、ディル) ・ライスペーパー ・ガーリックオイル、レモングラスオイル *おかひじきとラディッシュの和えもの *ゆりねとほたての炊き込みごはん *れんこんとせりのエスニックスープ *食後にいちご たっぷりのねぎとディルを乗せた、香りのいいベトナムStyleの蒸し魚。 水で戻さなくていいライスペーパーに、 たっぷりの野菜とハーブを乗せて、蒸した魚適量を乗せていただきます。 ガーリックオイルやレモングラスオイルを好みでたらっとかけて、 さらに好みで、チリソースやヌクチャム(たれ)をつけつつ食べるのですが、 さっぱりでおいしくって、いくらでもエンドレスで食べられそう☆ タイ料理ともまたちょっと違う、ベトナム料理のハーブ使いの妙。 食べるたび、いつも感心させられます。 ゆりねとほたての炊き込みごはん ↑レシピは本館HP内“Recipe”にUP☆ ごはんは何をあわせようかな~?と悩みましたが、 ほくほくおいしいゆりねと、ほたての旨みいっぱいの、こんな炊き込みごはんに。 冬に毎年楽しみなゆりねは、3年もの年月をかけて丁寧に作られているそう。 大切に大切に、感謝しながらいただきました。 +++++++++++++++ この週末、 金曜日はめいっぱい仕事、土曜日はちぃちゃんの定期健診に病院へ行ったり、 他にもあれこれ用事を済ませて少し疲れてしまい、よるは外ごはん。 金曜日に焼肉、土曜日に中華を食べに行き、 たっぷりの野菜が食べたい気分の、日曜日のよるごはん↑でした☆ 日曜日はももちゃんの月命日。 かわいいお花とお線香をあげて、そのあと元気に葉山方面へ遊びに行ってきました♪ まずは、葉山の朝市で腹ごしらえ。 青のりしらす丼とつみれ汁。 つみれ汁があったか・うれしい寒い日! お腹い~っぱい!!で大満足のあとは、佐島漁港まで足を伸ばします。 あがったばかりの新鮮な魚が運び込まれて、威勢のいい声がひびきわたります。 海あり山あり、都心にもアクセスしやすいのに自然もたくさん。。。いつか住みたい街。 立派な赤かぶ、葉つきのにんじん、大きな束のルッコラ、大きな葉と立派な茎のブロッコリーetc、 いちばん最後に寄った湘南国際村で買った、新鮮野菜いろいろ。 優しい笑顔のおじさん&おばさんと会話しながら、オススメの食べ方を聞くのも楽しみ♪ 大事に野菜をかかえて帰るわたしたちに、「気をつけて帰ってね!」のひとこと。 曇り空で外は寒い1日だったけど、心あったかで帰路についた車中でした☆ ここ・神奈川に住んでから、特に戸塚区に引っ越してきてから、 作った人の顔がわかるのってうれしいな、とすごく感じるようになりました。 我が家のそばも、ちょっと裏道に入ると畑がいっぱい。 民家の玄関に無人の直売があったりして、プチ田舎気分を味わいながら散歩したり。 楽しい休日の思い出とともに、買ってきた野菜たちもなんだかいとおしい。。。 感謝しながら、おいしくいただこうと思います。 遊びに来てくださってありがとうございます! お帰りの際に、↓ポチッとワンクリック☆で応援してくださったらうれしいです!
by rins_kitchen
| 2009-01-19 17:05
| ∟湘南界隈
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アバウト
Auther: RIN
*横浜市在住 *家族構成 ダンナさん わたし(RIN*) もも(うさ・ミニうさ♀) ちぃ(うさ・ネザー♀) ソラーナ(茶ラブMix♀) レイール(ボーダーMix♀) キルシェ(黒ラブ×柴Mix♀) カノム(シェルティMix♀) ナムタン(Mix♀) ウーゴ(Mix♂) ナナ(ビーグルMix♀) テディ(Mix♂) ペッパー(Mix♂) ★料理教室を主宰しています HP:“Ca Phe Soi @RIN's Kitchen” 野菜大好き!なJr野菜ソムリエ。タイ・ベトナム、マレーシアetcアジア諸国で学び・出会った大好きなアジアの料理と、野菜&ハーブたっぷりの料理をご紹介☆ ★KIRINビール様へレシピ提供中 キリンビール様HP内“KIRINレシピノート”にて 3コーナーを担当・レシピをご紹介中☆ ※レシピ開発etcお仕事のご依頼など、お問合せはrins_kitchen★ymail.plala.or.jp(★を@に変えお送りください)までお願い致します。 ※レシピ、掲載写真・文章等のの転載はご遠慮ください。 ★別館BLOG:“あのコがおしえてくれたこと” うちのコたちとの日々の様子を綴っています。 ★ランキングに参加中! カテゴリ
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