2017年 12月 31日
お知らせ☆
   ※常にこのお知らせがTOPです。 日記はこの記事の下 ↓ にUPしています。


★料理教室を主宰しています。

 タイ・ベトナム、マレーシアetcアジア諸国で学び・出会った大好きなアジアの料理と、野菜&ハーブたっぷりの料理をレッスン☆
 料理教室HPはこちら ⇒ Ca Phe Soi(カフェソイ)

     *次回レッスン8/3(木)・4(金)・8/5(土)・・・6/22(木)より受付中☆
    *過去のレッスンメニュー&レッスン風景etcの詳細は、HPにてご案内しています。



★店舗・企業向けのレシピ開発・作成・スタイリングなどを請け負っています。
 お仕事のご依頼など、お問合せは rins_kitchen★ymail.plala.or.jp(★を@に変えお送りください) までお願い致します。


★KIRINビール様へレシピ提供中です。
 キリンビール様HP“キリンレシピノート”にて、2007年よりレシピをご提供/紹介中。




# by rins_kitchen | 2017-12-31 23:59 |  ∟受付中のレッスンメニュー
2017年 06月 22日
料理教室Ca Phe Soi (カフェソイ)再開のお知らせ☆

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【お知らせ☆】
長らくお休みをいただいていた料理教室を、この夏より再開いたします。

料理教室“Ca Phe Soi”では、タイ・ベトナム・マレーシア...etc、
アジアの料理×たっぷりの野菜や体に優しい食材を使ったお料理をレッスン。

再開第1回目のメニューは。。。


~Menu~
◆ゲーン ペッ ムー(夏野菜と豚肉のレッドカレー)
◆Goi dudu (青いパパイヤのVietnamiseサラダ)
◆ガイ トード トムヤム (トムヤム風味の唐揚げ)
◆本日のDELI(Present Menu☆)
◆食後のおやつ(Present Menu☆)

~日時~
8/3(木)11:00〜
8/5(土)11:00〜

レッスン詳細や、お申込み/お問合せはHPよりお願いいたします↓↓
【料理教室 Ca Phe Soi】


picは、ベトナム・ホイアンにて。 。。
料理のみならず、この色彩にも惹かれるのです^^


   
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# by rins_kitchen | 2017-06-22 12:00 |  ∟レッスン風景&料理
2017年 06月 11日
昼ごはん☆朝採れレタスと豚肉の自家製豆鼓醤炒め

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*朝採れレタスと豚肉の自家製豆鼓醤炒め
*カリフラワーのベトナム風フリット(Bong cai chien gion)
*魚とたっぷり野菜の甘酸っぱいスープ(Canh chua ca)

花椒・豆鼓・唐辛子etcで作った豆鼓醤で炒めたごはんが進むおかずと、
ほこほこ食感が美味しい大好物のカリフラワーの揚げもの。
タマリンドで酸味をつけるベトナム南部のスープには、はす芋やパイナップル。

アジアめしでのんびりな、日曜のお昼ごはん^^



   
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# by rins_kitchen | 2017-06-11 13:03 | ★昼ごはん
2017年 06月 06日
朝ごはん☆Pho thap cam

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*Pho thap cam
*メロン

今朝は、先日多めにとっておいた鶏ガラスープで、
鶏団子・厚揚げ・はす芋の茎etcの具だくさんフォー。
パクチーとホーラパーがいい香り♡

デトックス&パワーチャージなアジアごはんで、 今日も元気にスタート✨


   
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# by rins_kitchen | 2017-06-06 08:00 | ★朝ごはん
2017年 06月 05日
朝ごはん☆チェダーチーズinオムレツ 和風そぼろあん

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*チェダーチーズinオムレツ 和風そぼろあん
*スナップえんどうの木の実胡麻ナムル
*納豆×食べる具だくさんラー油
*にら・もやし・おぼろ昆布の味噌汁
*豆ごはん
*アメリカンチェリー

今朝は豆ごはん定食。
豆は煮汁につけたまま冷ますと、シワがよらずキレイな仕上がりに。
先日行った松本のクラフト市で、一緒に選んだ桜の木のプレートで。お気に入り☆


   
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# by rins_kitchen | 2017-06-05 05:57 | ★朝ごはん
2017年 06月 04日
朝ごはん☆鶏肉とバジルのタイ風炒め

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*鶏肉とバジルのタイ風炒め +揚げめだま焼き
*いちご・メロン・アメリカンチェリー

アサカシ+コーヒでのんびりしたあと、
ゆっくりめの朝ごはんにパット バイガパオ ガイ +カイダーオ。
昨日買ってきたバイガパオ(タイのバジル)た〜っぷりいい香り♡
このメニューには揚げめだま焼き・カイダーオも欠かせない^^

最近飲んで食べてが続いてるのにジムに行く時間がなくてマズイことになってるから、
今日は午後からガッツリ動いてきます✨


   
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# by rins_kitchen | 2017-06-04 08:50 | ★朝ごはん
2017年 06月 03日
ランチ☆Bun riu cua

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恒例アジアの食材あれこれ買い出しに行きがてら、今日のお昼はBun riu cua。
蟹の旨味たっぷりの大好きな麺料理のひとつ。
蟹の身・ベトナムハム・さつま揚げ、たっぷりのハーブとバナナの蕾、
そしてmam tom(海老の発酵調味料)も必須。

今日は1日仕事。
美味しいアジアめしでパワーチャージ☆


   
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# by rins_kitchen | 2017-06-03 14:47 | ★昼ごはん